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Area professionisti · Ho.Re.Ca.

Consulenza sul vino per ristoranti, enoteche e cantine.

Carta dei vini, formazione della sala, eventi e visibilità: per guadagnare di più con il vino che hai già in cantina.

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5,0 · 29 recensioni Google2 libri pubblicatiDocente negli istituti alberghieri

Formazione sul vino per il personale di un’azienda

Servizi

Cosa possiamo fare per la tua attività

Personale di sala di un ristorante durante la formazione sul vino

Per ristoranti ed enoteche

Più valore da ogni bottiglia servita

Carta dei viniSelezione, prezzi e racconto pensati per il tuo locale.

Formazione del personale di salaServizio, degustazione e vendita al tavolo.

Consulenza cantinaAcquisti, rotazione e gestione delle scorte.

Food costCosti di piatti e calici, prezzi e margini sotto controllo.

Ristoranti ed enoteche

Bottiglia di vino e grappolo d'uva su un tavolo di legno

Per cantine e aziende del vino

Far conoscere e vendere il tuo vino

Visibilità e communityEventi, degustazioni e contenuti per farti scoprire.

Ospitalità in cantinaVisite e degustazioni che lasciano il segno.

Vendita ed exportStrategie per nuovi canali e mercati.

Cantine e aziende

L'evento-gioco di Tibevo

Master of Pairing

Una sfida a colpi di abbinamenti che gira per i locali: più partecipanti si mettono alla prova sul metodo dei colori e chi vince porta a casa un premio. Per il locale è una serata piena e un modo nuovo di far parlare della sua proposta enogastronomica; per cantine e aziende alimentari, l’occasione di presentare i propri prodotti e conoscere nuovi clienti.

Ospita una tappa nel tuo locale

Visibilità

Marketing digitale Ho.Re.Ca.

Comunicare il locale online, promuovere le iniziative e il proprio menu attraverso il web con una nuova piattaforma digitale.

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Come funziona

Dalla prima chiamata al vino che vende

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Il primo passo

Inizia dal libro La Carta dei Vini

La guida di Matteo, pubblicata nel 2025, per costruire una carta dei vini chiara, coerente e che vende. Il punto di partenza ideale prima della consulenza.

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Alvinacco · Vino e ristorazione

Guide per chi lavora con il vino

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Guida

Ospitalità in cantina

Domande frequenti

Domande sulla consulenza

Persona estremamente professionale e preparata.
Michela F. · Corso sommelier per un ente di formazione

Quanto dura la consulenza gratuita?

30 minuti in videochiamata: bastano per capire le priorità del tuo locale e da dove conviene partire.

Lavorate anche fuori dalla vostra città?

Sì. Consulenza e analisi si possono fare online; formazione in sala ed eventi si organizzano anche in trasferta.

Formate tutto il personale o solo i responsabili?

Entrambe le cose: la formazione si adatta al locale, dal responsabile di sala ai camerieri.

Cos'è il Master of Pairing?

È l'evento-gioco di Tibevo sugli abbinamenti cibo-vino a colori: si svolge nei locali, con più partecipanti e un premio per chi vince.

Da dove conviene iniziare?

Dalla consulenza gratuita, oppure dal libro La Carta dei Vini se vuoi prima lavorare da solo sulla tua carta.

Parliamo del vino del tuo locale

30 minuti gratuiti con Matteo per capire da dove partire.

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