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Ratino IGP Puglia Bombino

Puglia IGP

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  • Tipologia: Bianchi
  • Regione: Puglia
  • Nome vino: Ratino IGP Puglia Bombino
  • Uve: Bombino 100%
  • Gradazione alcolica: nd%
  • Annata: 2015
  • Temperatura di servizio: 10-12°
  • Abbinamento gastronomico: Piatti a base di pesce, specialmente fritture e pesci di mare in umido. Sorprendente con carni bianche di media struttura.
  • Abbinamento consigliato da Tibevo: Carni bianche,Secondi di pesce
Ratino IGP Puglia Bombino

Per la produzione di questo vino, le uve Bombino migliori, vengono selezionate dalla contrada RATINO. Esse vengono coltivate e curate con minuziosa attenzione al fine di ottenere un giusto equilibrio tra qualità e quantità.
Ne nasce un vino equilibrato e fresco, ma allo stesso tempo di buona struttura, che gli consente di mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche per 18-24 mesi.
Dal colore giallo paglierino, ha un’interessante sapidità.
 
  • Tipo terreno: Medio impasto
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Affinamento: 6 mesi in barriques di 2° passaggio e 6 mesi in bottiglia.
  • Macerazione: Macerazione a 7°sulle bucce per 8-10 ore
  • Acidità: 5,75 g/l
  • Zuccheri: 2,5 g/l
  • Resa per ettaro: 80 quintali/Ha
  • Densità d’impianto: 6250 ceppi/ Ha
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Tipo raccolta: Meccanica

Coppadoro Società Agricola Srl

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