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Pescorosso IGP Puglia Aglianico

Puglia IGP

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  • Tipologia: Rossi
  • Regione: Puglia
  • Nome vino: Pescorosso IGP Puglia Aglianico
  • Uve: Aglianico 100%
  • Gradazione alcolica: nd%
  • Annata: 2014
  • Abbinamento gastronomico: Da abbinare con primi piatti dal gusto intenso, cacciagione e formaggi a pasta dura dalla buona succulenza. Ottimo con pesci d’acqua dolce dalla buona grassezza.
  • Abbinamento consigliato da Tibevo: Primi elaborati,Formaggi freschi,Carni rosse/selvaggina,Secondi di pesce
Pescorosso IGP Puglia Aglianico

Vino rosso avvolgente al palato ma non aggressivo. Bouquet smorzato nei sentori di vaniglia e spezie.
  • Tipo terreno: Argilloso
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Affinamento: 3 mesi in barriques di 2° passaggio
  • Macerazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 18-20 giorni
  • Acidità: 5 g/l
  • Zuccheri: 2,8 g/l
  • Malolattica: Si
  • Densità d’impianto: 6250 ceppi/ Ha
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Tipo raccolta: Meccanica

Coppadoro Società Agricola Srl

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