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Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore Seduzione

Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d'Alba DOC

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  • Tipologia: Rossi
  • Regione: Marche
  • Nome vino: Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore Seduzione
  • Uve: Lacrima 100%
  • Gradazione alcolica: ND%
  • Annata: SA
  • Temperatura di servizio: 20°
  • Abbinamento gastronomico: Secondi piatti a base di cari di vitello cotte in crosta e rosse al cuore, con abbondante tartufo nero.
  • Abbinamento consigliato da Tibevo: Primi elaborati,Formaggi stagionati,Carni rosse/selvaggina
Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore Seduzione

Vino dal colore rosso rubino brillante con sfumature violacee, dal profumo intenso e profondo, che richiama frutti scuri e fiori viola.
Il gusto è pieno, rotondo e teso, chiude sostenuto su toni intensamente fruttati di more di rovo, arricchite da fresca e profonda lavanda per poi chiudersi con piacevoli ricordi di rosmarino.
  • Tipo terreno: Argilloso ad elevata porosità
  • Fermentazione: La fermentazione della lacrima avviene in vasche d’acciaio, munite di controllo della temperatura e sistemi di rimontaggio automatico. La fermentazione si innesca spontaneamente con lieviti autoctoni ad una temperatura di 24-26°C e dopo circa 5 giorni di fermentazione si inoculano lieviti selezionati e si imposta la temperatura a 28-30°C. La fermentazione dura circa 10-15 giorni, dopodichè il 20% circa dell’ormai vino, viene separato dalla bucce e messo in vasche d’acciaio, e la rimanente parte rimane per altri 4-5 giorni sulle bucce . Una volta trascorso questo periodo il vino viene separato dalla vinaccia e messo a maturare in vasche di cemento.
  • Affinamento: 4 mesi in bottiglia
  • Malolattica: Si
  • Resa per ettaro: 70 quintali
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Tipo raccolta: Manuale

Marconi Vini

  • Anno fondazione: 1947
  • Vendita diretta: Si,
  • Visite in azienda: Si

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