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Erbaluce di Caluso D.O.C.G. "Dry Ice" bianco

Erbaluce di Caluso o Caluso DOCG

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  • Tipologia: Bianchi
  • Regione: Piemonte
  • Nome vino: Erbaluce di Caluso D.O.C.G. "Dry Ice" bianco
  • Uve: Erbaluce di Caluso 100%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Annata: 2014
  • Temperatura di servizio: 10-12°
  • Abbinamento gastronomico: antipasti, primi piatti, molto bene con le minestre e con il riso, con pesce di lago e non, in cotture delicate o con crostacei freschi, con tutte le verdure in genere
  • Abbinamento consigliato da Tibevo: Aperitivo/antipasto,Primi leggeri,Crostacei
Erbaluce di Caluso D.O.C.G. "Dry Ice" bianco

Vino bianco dal tipico colre giallo paglierino, con tenui sfumature gialle luminose. 
Aroma deciso, con note di salvia mista a olii essenziali, di piante di alloro e rosmarino con tendenze al balsamico. Ad un olfatto allenato, non può sfuggire l'aroma di pera appena tagliata ed un agrumato molto piacevole. Al palato si presenta serio, consistente, di grande persistenza che prosegue con una piacevole nota minerale riproponendo al retrogusto sfumature che ricordano la buccia della clementina. e' un vino fresco, mierale che va consumato nei primi due anni di vita. 
  • Tipo terreno: morenico, sabbioso, posto tra i 300/350 metri s.l.m.
  • Fermentazione: criomacercazione con fermentazione in acciaio e fermentazione termocondizionata sui lieviti a 15°C
  • Affinamento: lungo affinamento
  • Acidità: 6,5 gr/l
  • Zuccheri: 2,5 gr/l
  • Resa per ettaro: 100 quintali per ettaro
  • Densità d’impianto: 1800 viti /ha
  • Sistema di allevamento: pergola
  • Tipo raccolta: Manuale

Azienda Agricola Vitivinicola Silva

  • Indirizzo: Cascina Rogge ,
    10011 Agliè (TO)
  • Regione: Piemonte
  • Sito web: www.silvavini.com
  • Email:
  • Anno fondazione: 1995
  • Proprietà: sig. Stefano SIlva
  • Ettari vitati: 12
  • Vendita diretta: Si, Su appuntamento.
  • Visite in azienda: Si, Su appuntamento.

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