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Cosmus Chianti Riserva DOCG

Chianti DOCG

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  • Tipologia: Rossi
  • Regione: Toscana
  • Nome vino: Cosmus Chianti Riserva DOCG
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Annata: 2012
  • Autoctono: Si
  • Temperatura di servizio: 17-18°
  • Abbinamento consigliato da Tibevo: Primi elaborati,Carni rosse/selvaggina,Meditazione
Cosmus Chianti Riserva DOCG

Le vigne dove vengono coltivate le uve per questo Chianti, sono vicine a profondi e freschi borri originati da straordinarie formazioni geologiche che donano un sangiovese che si esalta nella produzione di questo vino rosso rubino trasparente con un carattere deciso.
L’iniziale apertura ai profumi di ciliegia, pepe nero e noce moscata ci conduce a delicati soffi boise’ conferiti dall’invecchiamento nelle nostre botti francesi. Una struttura delicata e un tannino dolce rendono questo vino originale, equilibrato nella percezione alcolica e dotato di una notevole persistenza aromatica.
  • Tipo terreno: Minerali misti argilla
  • Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
  • Affinamento: Affinamento in botti di rovere da 55 Hl per 12 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi
  • Macerazione: Sulle bucce per 10/20 gg.
  • Acidità: 5,2
  • Zuccheri: 0,5
  • Malolattica: Si
  • Resa per ettaro: 60
  • Densità d’impianto: 5800
  • Sistema di allevamento: Cordone
  • Tipo raccolta: Manuale

Azienda Agricola Piandaccoli

  • Anno fondazione: 2004
  • Proprietà: sig. Giampaolo Bruni
  • Enologo: Attilio Pagli
  • Ettari vitati: 20
  • Vendita diretta: Si, Sabato pomeriggio dalle 15.00 alle 19.00
  • Visite in azienda: Si, Su prenotazione. Da Ottobre a Marzo - dal lunedì al sabato dalle 10.30 alle 16.00 [ultima visita ore 15.00].Da Aprile a Settembre - dal lunedì alla domenica dalle 10.30 alle 19.00 [ultima visita ore 18.00].  

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